L'immancabile crostata trentina, l'ultimo tassello che mancava per mettere in ordine le prelibate torte della mamma.
Lo strato di marmellata:
La marmellata è l'ingrediente fondamentale della crostata, lo strato di frutta nascosto dalla pasta biscottata, la dolce sorpresa che siamo desiderosi di addentare.
Non
bisogna mangiare la crostata calda. Perchè la pasta si disfa, la
marmellata ti scotta. Ma il problema sparisce in fretta, quasi quanto la
prima fetta. Tanti pensieri per niente.
Una crostata bianca e burrosa:
Un crostata morbida e spessa. Bianca e burrosa. La marmellata strabordante ai frutti di bosco
Altre due crostate: con la marmellata di corniole e cosparsa di zucchero
A sinistra la crostata con la marmellata di
corniole, frutti di bosco poco conosciuti e curiose forme
ad abbraccio per decorarla. A destra un altro esemplare, dall'aspetto ancora più rustico, biscottato e cosparso di zucchero finché è ancora caldo.
La crostata con la tradizionale scacchiera
Se la crostata con le corniole era ornata con quelle forme curiose a forma di
abbraccio, questa presenta la più tipica e famigliare scacchiera. Sotto c'è uno strato di marmellata di prugna (o susina).
Le torte della mamma:
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trentini |
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di Cadine |
torta di rose |
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cioccolato |
pane fatto
in casa |
crostata
trentina |
foto scattate con una Fujifilm
FinePix Z100fd e una Samsung EX1
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